• Karrier
  • Impresszum
  • Adatvédelem
  • Sütiszabályzat
  • Tartalom felhasználása
  • Felhasználási feltételek
  • Kapcsolat
  • Hírlevél feliratkozás
  • LB ikon a kezdőképernyődre!
Life & Body
Advertisement Banner
  • Divat
  • Én
  • Életmód
  • Otthon
  • Psziché
  • Kapcsolatok
  • Hova menjünk
  • Komolyan
  • Ismerd meg
  • Podcast
  • Horoszkóp
Life & Body
  • Divat
  • Én
  • Életmód
  • Otthon
  • Psziché
  • Kapcsolatok
  • Hova menjünk
  • Komolyan
  • Ismerd meg
  • Podcast
  • Horoszkóp
Nincs találat
Mutasd az összes eredményt
Life & Body
Nincs találat
Mutasd az összes eredményt

5 étterem Budapesten, ahol isteni Márton-napi libalakoma vár

Szerző Geiger Bianka
2022.11.08.
0
Megosztás a FacebookonMegosztás a Twitteren

November 11. jól ismert a hazai kultúrkörökben, ha másról nem, hát arról, hogy ilyenkor libafogásokat szokás készíteni és fogyasztani. De hova menjünk, ha a Márton-napi libalakoma ízletes fogásaira vágyunk? És hogyan készítsünk tökéletes libasültet otthon? A cikkből kiderül!

A Márton-napi libalakoma a bőséget és a gazdagságot szimbolizálja, de a madár csontját időjárás-jóslásra is használták. A vásárok, mulatságok talán ritkábbak manapság ilyenkor, de attól még az asztalnál adózhatunk a hagyománynak. A különleges fogásokat beszerezhetjük, vagy akár el is készíthetjük otthon: a cikkben mindkettőhöz adunk tippeket.

Az ünnep eredete

A Márton-nap eredete Szent Mártonhoz kapcsolódik, aki a IV. században élt, és katonaként szolgált, mígnem megkeresztelkedett és pappá szentelték.

A helyiek meg akarták választani püspöknek a francia Tours városában, de ő elbújt – a libák azonban elárulták gágogásukkal. Gyógyító tevékenységének hála a természetgyógyászat védőszentje lett, de a libák is összeforrtak a nevével.

Libalakoma a böjt előtt

Novemberre minden mezőgazdasági munka befejeződött, az ünnep közeledésével pedig az adventi böjtre is készültek.

Ezek isérdekelhetnek

Lehet, hogy ez a világ legjobb állása? Legyél te is World Travel Hacker!

Lehet, hogy ez a világ legjobb állása? Legyél te is World Travel Hacker!

2023.05.24.
autós kirándulóhelyek

A legszebb autós kirándulóhelyek itthon és külföldön

2023.04.23.
Tavaszi bakancslista – 10 programötlet, ami a legmélyebb téli álomból is felébreszt

Tavaszi bakancslista – 10 programötlet, ami a legmélyebb téli álomból is felébreszt

2023.04.09.
Oscar filmajánló

8+5 film, amit ne hagyj ki az idei Oscar-várományosok közül

2023.03.12.
Továbbiak

A Márton-napi libalakoma ezért minden évben eljött, ahol egy-egy falat a püspöknek is jutott (ez a “püspökfalat”), ráadásul a hordókból is ekkor kóstolták az év újborát. A libasült, libacomb gyakran került az asztalra krumplival, sült lilakáposztával, de a libanyakleves, vagy a szárnyas belsőségeit (zúza, máj) tartalmazó, gerslivel és zöldségekkel főtt ludaskása is népszerű fogásnak számított.

“Aki Márton napján libát nem eszik, egész évben éhezik.” – tartja a mondás, de nem szégyen, ha ebben az időszakban többször is megkóstoljuk. Még a különlegesen nemes libamájjal is kísérletet tehetünk, ha pedig valaki kevésbé zsíros vagy drága alapanyagot keres, a kacsa ugyanilyen jól működik a célra.

De hol kóstoljuk meg ezeket a hagyományos vagy éppen különleges libából készült fogásokat? Mutatjuk a kedvenceinket!

1. Kami Kisvendéglője 

Előző
Következő
Márton-napi libalakomaFotó: Kami Kisvendéglője

Erős kezdésként mindenképpen ajánlott Kami Kisvendéglője. Az Újpest határában található étterem tulajdonosa, Fülepi Kálmán nem viccelt a Márton-napi libaságokkal és külön étlapot állított össze: találunk ezen bodzás pecsenye libamájat salátával, szilvalekváros libaburgert, vargányás libakolbászt sütőtökös rizottóval vagy rozé libamellet marcipános sárgarépapürével.

Előző
Következő Szaletly Vendéglő és Kert 
Cimkék: étteremétterem ajánlóhova menjünkMárton napprogramajánló
Előző bejegyzés

A száraz november előnyei: ez történik a testeddel, ha egy hónapig nem iszol

Következő bejegyzés

Divat 40 felett: ezeket viseld, hogy a korodnak megfelelően lehess stílusos!

Geiger Bianka

Geiger Bianka

Több szálon fut az életem – amellett, hogy mentorként és designmenedzserként dolgozom hazai márkák mellett, a food design témájával foglalkozom, mint kutató és tervező. Ha nem találsz sehol, akkor vagy a konyhában vagyok, vagy eldugott, autentikus delikáteszekben, esetleg egy asztalnál, a másik íztörténeteit hallgatva. Hiszem, hogy az ételek gyógyítanak és missziómnak tekintem, hogy megmutassam a bennük rejlő varázslatot. Hiszen miért ne lehetne rizibiziből desszert?

Kapcsolódó cikkek

Lehet, hogy ez a világ legjobb állása? Legyél te is World Travel Hacker!
Külföldi utazás

Lehet, hogy ez a világ legjobb állása? Legyél te is World Travel Hacker!

Szerző Life&Body
2023.05.24.

A Kiwi.com hat új csapattagot keres 4 hetes nyári munkára, akik World Travel Hacker pozíciójában választott társukkal beutazhatják a világot. Ez lehet a nyár legnépszerűbb állása, hiszen a sikeres pályázók utazásuk finanszírozására...

Részletek
autós kirándulóhelyek
Belföldi utazás

A legszebb autós kirándulóhelyek itthon és külföldön

Szerző Life&Body
2023.04.23.

Ha a természet lány öle helyett te is szívesebben rovod a kilométereket négy keréken, ez a lista kifejezetten neked készült. Mutatjuk, melyek a szerintünk legszebb autós kirándulóhelyek kis hazánkban és a határon...

Részletek
Tavaszi bakancslista – 10 programötlet, ami a legmélyebb téli álomból is felébreszt
Programajánló

Tavaszi bakancslista – 10 programötlet, ami a legmélyebb téli álomból is felébreszt

Szerző Frank Fruzsina
2023.04.09.

Megérkezett a tavasz, a hangulatunk is egyre jobb, lassan kiolvadunk a téli hibernációból. Ha ötleted sincs, mivel töltsd a szabadidőd az egyre melegedő napokon, ez a tavaszi bakancslista ad 10 kipipálnivaló ötletet,...

Részletek
Oscar filmajánló
Moziajánló

8+5 film, amit ne hagyj ki az idei Oscar-várományosok közül

Szerző Frank Fruzsina
2023.03.12.

Nem tudod, mit érdemes megnézni az idei Oscar-várományos filmekből? Akkor ez az Oscar filmajánló neked szól! Szívbemarkoló dráma csodás képekkel, groteszk vígjáték, tabutémát döntögető animáció, a főszereplőnek első Golden Globe-díját 60 éves...

Részletek
Következő bejegyzés
Divat 40 felett: ezeket viseld, hogy a korodnak megfelelően lehess stílusos!

Divat 40 felett: ezeket viseld, hogy a korodnak megfelelően lehess stílusos!

Nincs találat
Mutasd az összes eredményt

Hírlevél feliratkozás

Népszerűek

  • Ezt kérd a fodrászodtól: a 4 legjobb tavaszi frizuratrend

    Ezt kérd a fodrászodtól: a 4 legjobb tavaszi frizuratrend

    23224 megosztás
    megosztás 9284 Tweet 5803
  • 6 esküvői tortatrend, ami 2023-ban hódítani fog

    13210 megosztás
    megosztás 5284 Tweet 3303
  • Top 3 tavaszi cipőtrend, amivel stílusosan köszöntheted a jó időt!

    4911 megosztás
    megosztás 1958 Tweet 1224
  • Csak semmi pánik?! Így néz ki egy pánikroham

    4461 megosztás
    megosztás 1784 Tweet 1115
  • Időszakos böjt, avagy intermittent fasting– divatdiéta vagy egészségtámogató étrend?

    3532 megosztás
    megosztás 1413 Tweet 883
Life & Body

© 2021 Life and Body

Hasznos

  • Karrier
  • Impresszum
  • Adatvédelem
  • Sütiszabályzat
  • Tartalom felhasználása
  • Felhasználási feltételek
  • Kapcsolat
  • Hírlevél feliratkozás
  • LB ikon a kezdőképernyődre!

Kövess minket!

Nincs találat
Mutasd az összes eredményt
  • Divat
  • Én
  • Életmód
  • Otthon
  • Psziché
  • Kapcsolatok
  • Hova menjünk
  • Komolyan
  • Ismerd meg
  • Podcast
  • Horoszkóp

© 2021 Life and Body

Süti tájékoztató
A lifeandbody.hu weboldal sütiket használ a weboldal működtetése, használatának megkönnyítése, a weboldalon végzett tevékenység nyomon követése és releváns ajánlatok megjelenítése érdekében. További részletek a sütiszabályzatról: Részletek

Kérjük, engedélyezze az Önnek megfelelő sütibeállításokat!
BeállításokElfogadás
Sütibeállítások

Süti szabályzat áttekintés

Ez a weboldal sütiket használ az Ön felhasználói élményének javítása érdekében, miközben böngészi weboldalunkat. Az alap működéshez szükséges sütiket tárolja a böngészője amennyiben meg szeretné tekinteni a weboldalt. Harmadik féltől származó sütiket is használunk, amelyek segítenek elemezni és megérteni, hogy hogyan használja a weboldalt. Ezeket a sütiket csak az Ön beleegyezésével tároljuk a böngészőben. Önnek lehetősége van ezekről a sütikről lemondani, azonban ez befolyásolhatja a böngészési élményt.
Alapműködéshez szükséges sütik
Mindig bekapcsolva
A szükséges sütik elengedhetetlenek a weboldal megfelelő működéséhez. Ezek a sütik név nélkül biztosítják a weboldal alapvető funkcióit és biztonsági jellemzőit.
SütiIdőtartamLeírás
cookielawinfo-checkbox-advertisement11 monthsEzt a sütit a GDPR Cookie Consent plugin állítja be. A sütik a "Hirdetési célú sütik" kategóriába tartozó sütik felhasználói hozzájárulásának tárolására szolgálnak.
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsEzt a sütit a GDPR Cookie Consent plugin állítja be. A sütik "Az alapműködéshez szükséges sütik" kategóriába tartozó sütik felhasználói hozzájárulásának tárolására szolgálnak.
viewed_cookie_policy11 monthsA cookie-t a GDPR Cookie Consent plugin állítja be és tárolja, függetlenül attól, hogy a felhasználó beleegyezett-e a sütik használatába. Nem tárol személyes adatokat.
Statisztikai célú sütik
Analitikai sütiket használunk annak megértésére, hogy a látogatók hogyan lépnek kapcsolatba a weboldallal. Ezek a cookie-k segítenek információkat gyűjteni a látogatók számáról, a visszafordulási arányról, a forgalmi forrásról stb.
SütiIdőtartamLeírás
_ga, _gat, _gid1 évA fenti sütik információkat gyűjtenek arról, hogy a látogatók hogyan használják a portált. Minden információ (böngésző használat, új látogatók száma, stb.) névtelenül kerül összegyűjtésre és elküldésre a google analytics szerverre azzal a céllal, hogy javítani tudjunk a weboldal által nyújtott szolgáltatásokon. Részletek
Hirdetési célú sütik
A hirdetési sütiket arra használjuk, hogy releváns hirdetéseket és marketing kampányokat biztosítsunk a látogatók számára. Ezek a sütik nyomon követik a látogatókat az összes webhelyen, és információkat gyűjtenek testreszabott hirdetések biztosítása érdekében.
MENTÉS ÉS ELFOGADÁS