Food design, alternatív és mentes receptek, éttermi beszámolók. Mindez harmonikusan megfér egymás mellett Geiger Bianka feedjében, a magyar retrokaja-történelem és az énmárka menedzsment tippek mellett. Kételkedsz benne? Ne nekünk higgy, kövesd be Biankát!
„Karfiolból smoothie lesz, hajdinából >>sajtkrém<<, a cukkini belesimul a zabkásába, én pedig csak remélni tudom, hogy mindez egyszer helyet talál magának.” Ez a részlet Geiger Bianka, azaz @bian.ge posztjából tökéletesen visszaadja az ételek, ízek és állagok iránti nyitottságát és konvenciókat nem ismerő gondolkodását. Amilyen bátran keveri az alapanyagokat, olyan szabad Bianka számára a gasztronómia, a művészet, a design és a márkamenedzsment közötti átjárás. Könnyedén átlibben egyik területről a másikra, és úgy ötvözi azokat, hogy abból mindig valami különleges, inspiratív és fogyasztható sül ki.
Fotó: Sebestyén László
Geiger Bianka, az egészségtudatos „gasztroélmény-szakértő”
Geiger Bianka 2018-ban végzett a MOME design- és művészetmenedzsment szakán, és már itt is az étel és a gasztronómiai élmény érdekelte leginkább. Amellett, hogy lelkesen kreál is, mióta irritábilis bél szindrómával (IBS) diagnosztizálták szívügye, hogy nyíltan beszéljen az emésztőszervi problémákról, és kímélő receptekkel és tippekkel segítse az érintetteket. Aktívan követi és közvetíti a hazai gasztro-szcéna újdonságait, éttermek és márkák önmegvalósítását támogatja, és a magyar retroélelmiszerek történetét kutatja. Designmenedzser, tanácsadó, a food design szakértője.
…de mi az a food design?
Mivel cikkünk terjedelme limitált, maradjunk annyiban: minden, ami az étkezés élményével kapcsolatos, és tudatos tervezést igényel. Az étel maga, a tálalás módja, a csomagolás, sőt, az étterem belső tere és az éttermi élmény minden egyéb eleme a food design része. Több mint food styling – az ételek vizuális megkomponálása csupán töredéke a food design területének.
Jól jönne pár alternatív recept vagy maradékmentési tipp? Érdekel a kockasajt, a túrórudi vagy más ikonikus magyar élelmiszer története? Énmárkát indítanál? Geiger Bianka feedjéből rengeteg inspirációt meríthetsz!
Fotó: Sebestyén László
Ha szívesen olvasnál designról, ismerd meg Mayer Kitti designelméleti szakembert is, akit sorozatunk legutóbbi cikkében mutattunk be!
Heti Insta Favoritunk rovatunkban olyan hazai alkotókat és gondolkodókat villantunk fel, akik egyedülálló szemléletük, szemet gyönyörködtető és értékteremtő tartalmaik miatt helyet követeltek a saját feedünkben, ezért követésüket meleg szívvel ajánljuk nektek is. Ha van egy tipped, kit mutassunk be, írj nekünk a szerkesztoseg@lifeandbody.hu email címre!
Főkép: Sebestyén Lászó
