Legyen egészséges, hazai, szezonális, támogassunk vele hátrányos helyzetű térségeket, na és legyen ellenállhatatlanul finom – ez volt a víziója Lozsádi Dánielnek, Bertényi Gábornak és társaiknak, amikor megalapították a Funky Forest préslé- és smoothie-márkát 2018-ban. Több évnyi vendéglátóipari tapasztalattal felvértezve vágtak bele, két évvel később pedig az üzem is elkészült. A folyamatos sikerek és az egyre növekvő rajongótábor azóta őket igazolják: aki egyszer megkóstolja a termékeiket, azonnal szerelembe esik.
A Funky Forest születése
A történet nem a semmiből indult. Fenntartható élelmiszergyártással foglalkoztak korábban, pontosabban volt egy catering-vállalkozásuk és két bisztrójuk, és már akkor fő szempont volt számukra, hogy kistermelőktől vásároljanak, csak helyi alapanyagokból dolgozzanak és jó minőségben készítsenek ételeket.
Amikor jött egy pályázati lehetőség préslevek gyártására, kutatásba kezdtek, vajon hogyan lehetne felhasználni leghatékonyabban a gyümölcsöket (elsősorban az almát) és mi erre a hazai gyakorlat?
Úgy látták, hogy vannak a kis manufaktúrák limitált kapacitással és a nagy, országos üzemek, de hiányzik a középút. Érezték, hogy eljött a tettek ideje – szerencsés véletlen volt, hogy az országot járva és némi helyismeretnek köszönhetően beleszerettek Nógrádba, azon belül is Szécsény településébe, ahol nyitottság fogadta őket. Ráadásul találtak egy területet, ahol korábban egy már lerombolt üzem állt és ami alkalmas volt az építkezéshez. Amikor az új napelemes épület elkészült, 2020-ban elindították a gyártást, kéz a kézben a helyi, hátrányos helyzetű lakossággal, így megszületett a Funky Forest.
Fotó: Funky Forest
Persze, nem volt sima a start, hiszen jött a Covid. De hittek benne, hogy fontos, amit csinálnak és ezért érdemes kitartani, így egyetlen munkavállalót sem bocsátottak el.
Amellett, hogy munkahelyet tudtak biztosítani számtalan helybelinek, más módon is támogatták a környezetet: a gyártás ugyanis teljesen mindenmentes, tehát se ki nem vesznek az alapanyagokból (vagyis zöldségekből, gyümölcsökből), és hozzá sem adnak.
100% zöldség és gyümölcs, 0% adalék
A tartósítás pasztörizálással történik, itt bizony nincs szó tartósítószerről, cukorról vagy más adalékanyagokról. A Funky Forest 100%-os préslevei és smoothie-jai amellett, hogy természetesek és egészségesek, minden esetben tartalmaznak valami kis funky-ságot vagy csavart, ami a vidám arculaton és névválasztásokon is látszik. A zöldségek vagy fűszerek nem pusztán a leírásban vannak jelen: a Thirsty Tucan például szinte egyenlő arányban tartalmaz almát, mangót és sütőtököt egy kis gyömbérrel kísérve, de a Metal Mole alma-cékla-répa hármasa is ütős kombináció.
Az alapanyagok Magyarországról érkeznek, két kivétel van csak, ami nem: a mangó és a gyömbér, de úgy gondolják, ez olyan kompromisszum, ami még tiszta szívvel belefér. A termékeiket a szakma is elismeri, nemrég ugyanis a Trade magazin versenyén elnyerték a Inno d’Or Év Innovációja díjat.
Fotó: Funky Forest
Fókuszban az edukáció
A mennyei gyümölcslevek gyártása mellett az edukáció is kiemelten fontos számukra. Ennek fényében két dietetikussal, Szabó Adriennel és Fülöp Lilivel is együttműködnek, akik hasznos, informatív és kreatív tartalommal gazdagítják a követők tudását.
Emellett a saját házuk táján sem tétlenkednek: saját szennyvíztisztító rendszert építettek a gyárba, valamint rendszeresen adományoznak présleveket a szécsényi gyerekek számára, megmutatva, hogy a cukros üdítők helyett van jobb (és menőbb) alternatíva is.
A Funky Forest finomságai az egész országban elérhetők több mint 300 helyszínen, köszönhetően a Spar Hungaricool kampányának. De különböző delikáteszek, bioboltok és specialty kávézók, vadkovászos pékségek kínálatában is népszerűek a színes préslevek és smoothie-k. Bár most üveghiány van a piacon, már egy új termékkel is előrukkoltak, amiben még nagyobb teret kapnak a zöldségek és amit amint lehet, meg fognak mutatni. Addig is frissítsd fel magad bármikor egy kis funky-sággal!
Főkép: Funky Forest
