A fahéjas csiga nem véletlenül vált világszerte az egyik legkedveltebb süteménnyé. Az édes, puha tészta és a gazdag, fahéjas töltelék az otthon melegét is idézi. Az őszi időszak tökéletes alkalom arra, hogy megpróbálkozzunk ezzel a finomsággal, akár a hagyományos, akár a vegán, akár alakbarát, reform változatban. Fahéjas csiga recept a cikkben.
Őszi illatok a konyhában – Miért jó a fahéj?
A fahéj nemcsak a sütemények ízesítéséhez remek választás, hanem egészségügyi előnyei miatt is népszerű. Antioxidánsokban gazdag, gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, így nem véletlen, hogy szájhigiéniai termékek kedvelt összetevője. Emellett segíthet a vércukorszint szabályozásában is. Egy csipetnyi fahéj fokozhatja a koncentrációt is, emellett az illata az otthon melegét és meghittségét idézi. Ez utóbbi, valamint enyhe szagtalanító hatása miatt például illatosítóként is használható. Naranccsal és citromszeletekkel összeforralva a fahéjat azonnal érezhetjük az aromáját a lakásban, így ez egy egyszerű, költség és környezetkímélő módja annak, hogy megtöltsük a lakást finom illatokkal. Most azonban itt az. ideje, hogy nekikezdjünk a sütésnek!
Klasszikus fahéjas csiga recept
Hozzávalók:
A tésztához:
Ezek isérdekelhetnek
– 50 dkg búzaliszt
– 7 g instant élesztő
– 250 ml langyos tej
– 60 g cukor
– igény szerint hozzáadható még 1 csomag vaníliás cukor is
– 1 tojás
– 80 g vaj (olvasztva) vagy kókuszolaj
– csipet só
-kb. negyed citrom reszelt héja
-1 mokkáskanál vanília aroma, vagy 1 db vanília kikapart belseje
A töltelékhez:
– 10 dkg puha vaj
– 150 g barna cukor
– 2 evőkanál őrölt fahéj
A mázhoz:
– 10 dkg g porcukor
– 2-3 evőkanál tej
-10 dkg mascarpone vagy 1 csomag vaniliás pudingpor
Elkészítés:
- A tészta készítése: Keverd össze a lisztet, az élesztőt és a cukrot egy nagy tálban. Add hozzá a langyos tejet, a tojást, az olvasztott vajat és a citrom reszelt héját. Gyúrd össze lágy tésztává, majd hagyd meleg helyen kelni 1-1,5 órán át, addig, amíg a duplájára nő.
- A töltelék elkészítése: Keverd össze a puha vajat vagy kókuszolajat, a barna cukrot és az őrölt fahéjat.
- Formázás: 1,5 óra után, hogyha megkelt a tészta, nyújtsd ki 1 cm vastagon, téglalap alakúra, kend meg a fahéjas töltelékkel, úgy, hogy mindenhova jusson, majd tekerd fel szorosan. Vágd 3-4 cm vastag szeletekre (késsel vagy cérnával), és helyezd őket egy kivajazott tepsibe. A tepsibe töltött fahéjas csigákat hagyd még kelni, meleg helyen, kb. 15 percig.
- Sütés: A 15 perc leteltével az előmelegített sütőben 180°C-on süsd 20-25 percig, amíg aranybarnára sülnek.
- Máz: Keverd össze a porcukrot a tejjel és mascarponéval vagy a pudingporral, majd csorgasd a kész csigákra.
Fotó: Shutterstock
Vegán fahéjas csiga recept
Hozzávalók:
A tésztához:
– 50 dkg búzaliszt
– 7 g instant élesztő
– 250 ml növényi tej (mandula vagy zabtej)
– 80 g nádcukor vagy kókuszvirágcukor
– 80 ml kókuszolaj (olvasztva)
– 1 csipet só
-kb. negyed citrom reszelt héja
-1 mokkáskanál vanília aroma, vagy 1 db vanília kikapart belseje
A töltelékhez:
– 100 g kókuszolaj (szobahőmérsékletű)
– 150 g barna cukor vagy kókuszvirágcukor
– 2 evőkanál őrölt fahéj
A mázhoz:
– 100 g porcukor
– 2-3 evőkanál növényi tej
– Vegán mascarpone
– Vanília aroma vagy 1 db vanília kikapart belseje
Elkészítés:
- A tészta készítése: Keverd össze a lisztet, az élesztőt és a cukrot. Add hozzá a növényi tejet, az olvasztott kókuszolajat, a reszelt citromhéjat, és a vaníliát, majd gyúrd össze a tésztát. Hagyd kelni 1-1,5 órán át.
- A töltelék elkészítése: Keverd össze a kókuszolajat, a barna cukrot és a fahéjat.
- Formázás és sütés: A tésztát nyújtsd ki kb. 1 cm-es vastagságúra, téglalap formában. Töltsd meg a fahéjas keverékkel. Tekerés és szeletelés után helyezd a csigákat a tepsibe, majd süsd 180°C-on 20-25 percig.
- Máz: Keverd el a porcukrot, a növényi tejet és a vegán mascarpone-t, ízlés szerint a vaníliát, majd kend a csigák tetejére.
Reform Fahéjas csiga recept
Hozzávalók:
A tésztához:
– 300 g teljes kiőrlésű búzaliszt
– 100 g mandulaliszt
– 7 g instant élesztő
– 250 ml mandulatej (langyos)
– 60 g nyírfa- vagy kókuszvirágcukor
– 1 tojás
– 50 g kókuszolaj (olvasztva)
– csipetnyi só
A töltelékhez:
– 70 g kókuszolaj (szobahőmérsékletű)
– 80 g nyírfacukor
– 2 evőkanál őrölt fahéj
– 1 evőkanál agavé- vagy juharszirup
A mázhoz:
– 100 g kókusztejpor
– 1-2 evőkanál mandulatej
– pár csepp vanília kivonat
Elkészítés:
- A tészta készítése: Egy nagy tálban keverd össze a teljes kiőrlésű lisztet, a mandulalisztet, az élesztőt és a nyírfa- vagy kókuszvirágcukrot. Add hozzá a langyos mandulatejet, az olvasztott kókuszolajat és a tojást. Addig gyúrd a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Takard le, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1-1,5 órán át, amíg duplájára nő.
- A töltelék készítése: Keverd össze a puha kókuszolajat, nyírfacukrot, fahéjat és az agavé- vagy juharszirupot egy egységes, kenhető masszává.
- Formázás: A megkelt tésztát nyújtsd ki 1 cm-es téglalappá. Kend meg egyenletesen a fahéjas töltelékkel, majd szorosan tekerd fel. Vágd 3-4 cm-es szeletekre, és helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
- Sütés: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és süsd a csigákat 20-25 percig, amíg aranybarnák lesznek.
- Máz: Keverd össze a kókusztejport a mandulatejjel és a vaníliával, majd csorgasd a langyos csigákra. Ha extra ízt szeretnél, szórd meg a csigákat egy kevés pirított dióval vagy mandulával sütés előtt.
Filmek a fahéjas csiga recept mellé
Egy illatos, meleg fahéjas csiga mellé tökéletesen passzol egy hangulathoz illő film. Íme néhány javaslat:
Julie & Julia: Egy inspiráló film a főzés és az élet szenvedélyéről.
A kezdő (The Intern): Egy könnyed vígjáték, amelyben a generációk közti különbségek, az újrakezdés kerül a középpontba, ahol megtanulhatjuk, hogy az. élet apró gesztusait mennyire fontos értékelni és az, ami megmosolyogtathat bennünket mindvégig ott van előttünk.
A szerelem hálójában (You’ve Got Mail): Egy igazi klasszikus romkom Tom Hanks és Meg Ryan főszereplésével.
A csokoládé (Chocolat): Egy különleges történet, ami megmutatja az élet édes oldalát. Ez azonban nem mindenkinek tetszik. Mese az elfojotott szenvedélyekről, félelmekről, szabadságról, mindezt egy csipetnyi romantikával, Johnny Depp és Juliette Binoche párosával.
Harry Potter: A leghíresebb varázsló kalandjai tökéletesek a fahéjas csiga mellé, kísérőnek.
A fahéjas csiga tehát nemcsak finom, de szívet melengető desszert is, amely tökéletesen illik a hűvös őszi napokhoz. Próbáld ki akár mindhárom verziót, és élvezd az otthon melegét egy jó film mellett!
Kiemelt kép: Shutterstock
