• Karrier
  • Impresszum
  • Adatvédelem
  • Sütiszabályzat
  • Tartalom felhasználása
  • Felhasználási feltételek
  • Kapcsolat
  • Hírlevél feliratkozás
  • LB ikon a kezdőképernyődre!
Life & Body
Advertisement Banner
  • Divat
  • Én
  • Életmód
  • Otthon
  • Psziché
  • Kapcsolatok
  • Hova menjünk
  • Komolyan
  • Ismerd meg
  • Podcast
  • Horoszkóp
Life & Body
  • Divat
  • Én
  • Életmód
  • Otthon
  • Psziché
  • Kapcsolatok
  • Hova menjünk
  • Komolyan
  • Ismerd meg
  • Podcast
  • Horoszkóp
Nincs találat
Mutasd az összes eredményt
Life & Body
Nincs találat
Mutasd az összes eredményt

3 könnyű recept márciusi idényzöldségek felhasználásával

Szerző Németh Anna
2022.03.15.
0
Megosztás a FacebookonMegosztás a Twitteren

Kíváncsi vagy, melyek is a márciusi idényzöldségek? Szeretnél tudatosabban főzni és kihasználni a szezonális zöldségek adta lehetőségeket? Ha igazán laktató, mégis friss és ínycsiklandozó fogásokra vágysz, egyből hármat is mutatunk.

A szezonális alapanyagok használatával nem csak a pénztárcádnak kedvezel, de az egészségedet is támogatod. A környezeti hatásokról nem is beszélve, hiszen így nem kell ezer kilométereket utaznia egy-egy zöldségnek, gyümölcsnek, amíg az asztalodra kerül. Lássuk, mit készíts az év harmadik hónapjában márciusi idényzöldségek felhasználásával!

Márciusi idényzöldségek

  • bab
  • burgonya
  • cékla
  • dió
  • fejes káposzta
  • fekete retek
  • hagyma
  • karalábé
  • madársaláta
  • medvehagyma
  • mandula
  • petrezselyem/gyökér
  • póréhagyma
  • sárgarépa
  • újhagyma
  • zeller

Extra madársaláta dióval és pirított mandulával

Elindult a saláta szezon, így a tavaszt máris egy friss salátával indíthatjuk. Tudtad, hogy a leveles zöldek az emésztőrendszeri betegségek kiváló gyógyító? Lúgosítják a belső szerveket és különösen jót tesznek a nyirokrendszerrel: segítenek kiűzni a savasságot okozó mérgeket. Értékes, létfontosságú ásványi sókat tartalmaznak, úgy mint nátrium, jód, kén, magnézium, kalcium, kálium, szilícium, mangán és molibdén.

márciusi zöldségek
Fotó: Németh Anna

Hozzávalók 2 adaghoz:

  • madársaláta
  • római saláta
  • uborka
  • retek
  • dió
  • mandula szeletek

Öntet:

  • fehérborecet
  • só, bors
  • citromlé
  • extra szűz olivaolaj

Elkészítése:

  1. Mosd meg alaposan a salátákat. A római saláta helyett használhatsz nyugodtan fejes salátát is. Nagyjából darabold vagy tépked össze a rómait, a madársaláta maradhat úgy, ahogy van. Az uborkát, retket mosd meg és falatnyi darabokra vágd össze.
  2. A diót elég, ha a kezeddel szét tördeled, de használhatsz mozsarat is. Nem kell nagyon apróra törni. A mandulaszeleteket száraz serpenyőben pillanatok alatt pirítsd meg egy kicsit.
  3. Az öntethez keverd össze a hozzávalókat és locsold meg vele a salátádat.
  4. Egy bepácolt és kisütött barbecue szójaszelet, krumplipüré vagy rizs jól illik hozzá. A szójaszelet helyett használhatsz pirított tofut is.

Gazdag fehérbab leves

Talán a babfélék azok, amiket mindig betudsz szerezni, hiszen szárazon sokáig elállnak. De lassan már kapható újburgonya is, amit nem csak ebben a levesben, még százféleképen felhasználhatsz. Miért válaszd a babféléket?

Ezek isérdekelhetnek

nyaralás tippek

Hangolódj a nyaralás gondtalan napjaira velünk!

2023.06.06.
endometriózis és a PCOS

Endometriózis vagy PCOS? Ez a különbség

2023.06.05.
szexuális felvilágosítás

„Még mindig gyakran belepirulunk, ha őszintén kell beszélni a szexualitásról” – Interjú Dr. Farkas Eszter szülész-nőgyógyász szakorvossal

2023.06.01.
kisállatok hűtése

A kisállatok hűtése egész nyáron fontos: erre a 7 dologra figyelj

2023.05.29.
Továbbiak

„A babfélék tele vannak rosttal, folsavval és fitátokkal, és ezáltal segítenek csökkenteni a stroke, a depresszió és a vastagbélrák kockázatát.” – írja Dr. Michael Greger, a Hogy ne halj meg című könyvében.

márciusi zöldségek

Fotó: Németh Anna

Hozzávalók 4 adag:

  • 4 szál közepes sárgarépa
  • 1 szál közepes fehérrépa
  • 1 fej vöröshagyma
  • 100g száraz fehérbab
  • 3 db kisebb burgonya
  • 2 nagyobb fej gomba
  • ½ fej kelkáposzta
  • 2-3 l víz
  • só, bors
  • 2 db babérlevél
  • friss zsálya, majoranna, kakukkfű
  • 1 tk. miso paszta (elhagyható)

Elkészítés:

  1. A száraz fehérbabot előző este áztasd be, majd másnap öntsd le a róla a vizet.
  2. A vöröshagymát 1 dl zöldségleves alaplében vagy vízben kezd el párolni. Aztán add hozzá a fehérbabot (ha konzervet használsz ezt a lépést tedd a végére). Öntsd fel vízzel, dobj bele babérlevelet, sózd és borsozd.
  3. Főzd a babot roppanósra, majdnem készre, majd add hozzá a karikázott répákat és a kockára vágott burgonyát. Öntsd fel még vízzel, ízlés szerinti sűrűségre. Aprítsd fel a friss fűszereket: nem kell sok belőlük, összesen 1 evőkanálnyi legyen. Szárított fűszerek esetében mindenből mehet egy lapos teáskanálnyi. Természeten sózd és borsozd is, kóstolgass időnként és fűszerezz ízlésednek megfelelően.
  4. Ha a zöldségek majdnem készen vannak, dobd bele a gombát és a felaprított kelkáposzta leveleket. Én néhány levelet egyben szoktam hagyni. Főzd teljesen készre a levest. Vegyél ki a léből egy szedőkanálnyit és adj hozzá egy teáskanál miso pasztát, öntsd vissza, keverd el és már fogyaszthatod is.

Tavaszi thai tészta zöldségekkel

Szerencsére a káposzta egy olyan idényzöldség, ami márciusban is elérhető és sokféleképpen elkészíthető. Mindemellett a fehér káposzta káliumot, ként, jódot, kalciumot, foszfort, vasat, klórt, nátriumot, nagy mennyiségű A vitamint, B vitamin komplexet, C vitamint és U vitamint tartalmaz.

Fotó: Németh Anna

Hozzávalók 4 adag:

  • 3 db közepes répa
  • 1 db kisebb cukkini
  • 3-4 db közepes gomba
  • ½ fej brokkoli
  • ¼ fej fehér káposzta
  • 2 szál újhagyma
  • 5 cm gyömbér
  • 2 közepes fokhagyma
  • 4 evőkanál olivaolaj
  • 1 csomag rizstészta (400g)
  • 2-3 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál szezámolaj
  • pár szelet chili (elhagyható)
  • ½ lime
  • só

Elkészítése:

  1. Minden legyen előkészítve, mielőtt neki állnál, mert csak pár pillanatig kell hirtelen pirítani a zöldségeket.
  2. Először is a rizstésztát főzd meg a csomagolás szerint és tedd félre.
  3. Ezután, minden zöldséget szeletelj fel vékonyra, hogy gyorsan megpuhuljanak majd. Vedd elő a wok-ot, ha van, ennek hiányában egy nagyobb öblös serpenyőt.
  4. Maximumom hevítsd fel a serpenyőt, csurgass bele egy kevés olivaolajat és dobd rá a káposztát. Még mindig magas hőfokon pirítsd meg, amíg enyhén barna nem lesz. Egy kicsi csipet sót adhatsz hozzá. Öntsd ki egy tálba.
  5. Tedd vissza a tűzre a serpenyőt, nagyon kicsi olivaolajat megint csurgass bele és most mehetnek a répák. Ugyanúgy járj el, mint a káposztánál. Azán sorba jöhet a cukkini, gomba és végül a brokkoli.
  6. Ha minden megpirult, tényleg csak pár perc kell nekik, akkor önts egy kevés szezámolajat a serpenyőbe. Tedd bele a felaprított gyömbért, fokhagymát, újhagymát és a chilit is, ha használsz. Az újhagyma zöldjéből hagyj meg egy kicsit a végére.
  7. Ahogy illatozni kezdenek már mehetnek is hozzájuk a lepirított zöldségek. Forgasd össze, majd locsold meg 2-3 evőkanál szójaszósszal és a fél lime levével. Kóstold meg és sózd meg, ha kellene.
  8. Végül a tésztát is kavard bele a zöldségekbe.
  9. Szórd meg szezámmaggal és újhagymával.

 

Főkép: Shutterstock

Cimkék: egészségidény zöldségekmárciusreceptektavaszzöldekzöldségek
Előző bejegyzés

A skinny jeans már a múlté – mi jön helyette?

Következő bejegyzés

Böjt húsvét előtt – lemondás helyett új élmények az étkezésben

Németh Anna

Németh Anna

A vegán életmódról, növényi receptekről és környezettudatosságról írok, amellett, hogy a weboldalam és az énmárkámat is építem. Számomra a legfontosabb a fenntartható, tudatos élet kialakítása és bemutatása. Emellett 3 vegán szakácskönyv büszke szerzője vagyok. Minden nap jógázom, cukrász is vagyok és imádok a konyhában tevékenykedni.

Kapcsolódó cikkek

nyaralás tippek
Tudatos élet

Hangolódj a nyaralás gondtalan napjaira velünk!

Szerző Life&Body
2023.06.06.

Végre megérkezett a jóidő, a nyári hónapokban pedig alig várjuk, hogy megkezdhessük a jól megérdemelt szabadságunkat. Egy csokorba gyűjtöttük nektek kedvenc cikkeinket, amelyekben Ti is nyaralás tippek hadát találjátok, hogy a vakáció élményekben...

Részletek
endometriózis és a PCOS
Egészség

Endometriózis vagy PCOS? Ez a különbség

Szerző Life&Body
2023.06.05.

Bár az endometriózis és a PCOS meglehetősen gyakori betegségnek mondhatók, az emberek gyakran összetévesztik őket. Felismerésüket és kezelésüket nehezíti, hogy mindkét betegséget hírhedten bonyolult diagnosztizálni. De mik lehetnek a jeleik és tüneteit?...

Részletek
szexuális felvilágosítás
Psziché

„Még mindig gyakran belepirulunk, ha őszintén kell beszélni a szexualitásról” – Interjú Dr. Farkas Eszter szülész-nőgyógyász szakorvossal

Szerző Szalai Réka
2023.06.01.

A nőgyógyászati témákat és kifejezetten a szexualitást még mindig rengeteg tabu övezi. Dr. Farkas Eszter szülész- nőgyógyász szakorvossal beszélgettünk arról, mik jelentenek még ma is tabut a nőgyógyászatban és hogy tudunk a...

Részletek
kisállatok hűtése
Kedvencek

A kisállatok hűtése egész nyáron fontos: erre a 7 dologra figyelj

Szerző Life&Body
2023.05.29.

A nyár háziállataink számára is nagyszerű időszak arra, hogy kimozduljanak, élvezzék a szabadban a játékot, a kirándulásokat. A meleg évszak beköszöntével azonban a kisállatok hűtése is fontos feladata és felelőssége a gazdiknak!...

Részletek
Következő bejegyzés
böjt

Böjt húsvét előtt – lemondás helyett új élmények az étkezésben

Nincs találat
Mutasd az összes eredményt

Hírlevél feliratkozás

Népszerűek

  • Ezt kérd a fodrászodtól: a 4 legjobb tavaszi frizuratrend

    Ezt kérd a fodrászodtól: a 4 legjobb tavaszi frizuratrend

    23224 megosztás
    megosztás 9284 Tweet 5803
  • 6 esküvői tortatrend, ami 2023-ban hódítani fog

    13210 megosztás
    megosztás 5284 Tweet 3303
  • Top 3 tavaszi cipőtrend, amivel stílusosan köszöntheted a jó időt!

    4911 megosztás
    megosztás 1958 Tweet 1224
  • Csak semmi pánik?! Így néz ki egy pánikroham

    4461 megosztás
    megosztás 1784 Tweet 1115
  • Időszakos böjt, avagy intermittent fasting– divatdiéta vagy egészségtámogató étrend?

    3532 megosztás
    megosztás 1413 Tweet 883
Life & Body

© 2021 Life and Body

Hasznos

  • Karrier
  • Impresszum
  • Adatvédelem
  • Sütiszabályzat
  • Tartalom felhasználása
  • Felhasználási feltételek
  • Kapcsolat
  • Hírlevél feliratkozás
  • LB ikon a kezdőképernyődre!

Kövess minket!

Nincs találat
Mutasd az összes eredményt
  • Divat
  • Én
  • Életmód
  • Otthon
  • Psziché
  • Kapcsolatok
  • Hova menjünk
  • Komolyan
  • Ismerd meg
  • Podcast
  • Horoszkóp

© 2021 Life and Body

Süti tájékoztató
A lifeandbody.hu weboldal sütiket használ a weboldal működtetése, használatának megkönnyítése, a weboldalon végzett tevékenység nyomon követése és releváns ajánlatok megjelenítése érdekében. További részletek a sütiszabályzatról: Részletek

Kérjük, engedélyezze az Önnek megfelelő sütibeállításokat!
BeállításokElfogadás
Sütibeállítások

Süti szabályzat áttekintés

Ez a weboldal sütiket használ az Ön felhasználói élményének javítása érdekében, miközben böngészi weboldalunkat. Az alap működéshez szükséges sütiket tárolja a böngészője amennyiben meg szeretné tekinteni a weboldalt. Harmadik féltől származó sütiket is használunk, amelyek segítenek elemezni és megérteni, hogy hogyan használja a weboldalt. Ezeket a sütiket csak az Ön beleegyezésével tároljuk a böngészőben. Önnek lehetősége van ezekről a sütikről lemondani, azonban ez befolyásolhatja a böngészési élményt.
Alapműködéshez szükséges sütik
Mindig bekapcsolva
A szükséges sütik elengedhetetlenek a weboldal megfelelő működéséhez. Ezek a sütik név nélkül biztosítják a weboldal alapvető funkcióit és biztonsági jellemzőit.
SütiIdőtartamLeírás
cookielawinfo-checkbox-advertisement11 monthsEzt a sütit a GDPR Cookie Consent plugin állítja be. A sütik a "Hirdetési célú sütik" kategóriába tartozó sütik felhasználói hozzájárulásának tárolására szolgálnak.
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsEzt a sütit a GDPR Cookie Consent plugin állítja be. A sütik "Az alapműködéshez szükséges sütik" kategóriába tartozó sütik felhasználói hozzájárulásának tárolására szolgálnak.
viewed_cookie_policy11 monthsA cookie-t a GDPR Cookie Consent plugin állítja be és tárolja, függetlenül attól, hogy a felhasználó beleegyezett-e a sütik használatába. Nem tárol személyes adatokat.
Statisztikai célú sütik
Analitikai sütiket használunk annak megértésére, hogy a látogatók hogyan lépnek kapcsolatba a weboldallal. Ezek a cookie-k segítenek információkat gyűjteni a látogatók számáról, a visszafordulási arányról, a forgalmi forrásról stb.
SütiIdőtartamLeírás
_ga, _gat, _gid1 évA fenti sütik információkat gyűjtenek arról, hogy a látogatók hogyan használják a portált. Minden információ (böngésző használat, új látogatók száma, stb.) névtelenül kerül összegyűjtésre és elküldésre a google analytics szerverre azzal a céllal, hogy javítani tudjunk a weboldal által nyújtott szolgáltatásokon. Részletek
Hirdetési célú sütik
A hirdetési sütiket arra használjuk, hogy releváns hirdetéseket és marketing kampányokat biztosítsunk a látogatók számára. Ezek a sütik nyomon követik a látogatókat az összes webhelyen, és információkat gyűjtenek testreszabott hirdetések biztosítása érdekében.
MENTÉS ÉS ELFOGADÁS